Fue en septiembre 2014 cuando publicamos en Amazon (versión kindle) nuestro libro digital “SMOOTHIES: descubre todo lo que los zumos, batidos y bebidas vegetales pueden hacer por ti” y ahora anunciamos que ya está disponible en versión PDF para todos quienes prefieran tenerlo en su ordenador, tablet, laptop o smartphones.

En ambos casos tiene un coste de 6,75 euros y se puede pagar mediante PayPal o trasferencia bancaria.

El libro se compone de 62 páginas con toda la información necesaria para preparar en casa deliciosas y saludables bebidas a base de frutas, verduras, leches vegetales y más.  Junto con más de 100 recetas, este ebook explica paso a paso las diferencias entre zumos, batidos y smoothies, sus beneficios, el papel de la clorofila, cómo hacer zumo de hierba de trigo, los aparatos existentes, consejos de uso, tipos de leches vegetales y su elaboración, y transcribe una completísima entrevista con la Dra Odile Fernández, experta internacional en alimentación anticáncer, en la que nos desvela el potencial de estos cócteles de salud.

¿Cómo conseguir el libro digital?

El ebook está disponible por 6,75 euros en Amazon (versión kindle) o en PDF

1. En AMAZON

2. Un PDF para guardarlo o llevarlo contigo en tu ordenador, tablet, laptop o smartphones y poder tenerlo siempre a mano o imprimirlo.

Se puede pagar a través de PayPal haciendo click en el botón inferior o por TRANSFERENCIA BANCARIA (nos envias un mail a mmar@lacocinaalternativa.com con el asunto “COMPRAR LIBRO ZUMOS” y te indicamos los datos de una cuenta bancaria para que puedas hacer el ingreso. Una vez recibido, te mandamos a tu mail el libro en pdf para descargar y guardar en tu ordenador)

NOTA 1: Si no tienes cuenta en PayPal también puedes utilizar tu tarjeta bancaria pero en algunos casos, tu banco puede cobrar una comisión

NOTA 2: Si estás fuera de España y quieres pagar por trasferencia, pregunta por las comisiones bancarias de tu banco porque seguramente te será más económico pagar por PayPal que es un sistema internacional.
Y este es el índice detallado del ebook:

Presentación

I. ENTREVISTA A LA DOCTORA ODILE FERNÁNDEZ

1.1. Sobre zumos y batidos
1.2. Sobre bebidas vegetales

II. ZUMOS

2.1. Beneficios de los zumos y batidos
2.2. Verde que te quiero verde
2.3. Diferencias entre zumos y batidos
2.4. Tipos de aparatos: licuadoras, extractores de zumos y batidoras
2.5. Recetas de 3 zumos: Acelga feliz, Esplendor rojo y Ginger rúcula
2.6. Recetas de 3 batidos: Aloe-ha, Terciopelo de espinacas y Sweet coco
2.7. Recetas de 3 smoothies: Lassi de melocotón, Chocolate Verde y Caribe Milk
2.8. Recetas de 3 cócteles sin alcohol: Lady Sour, Virgin Mary y Sangría de uva
2.9. Clorofila al poder. La Hierba de trigo
2.10. Cómo aprovechar la pulpa
2.11. Combinaciones y 100 RECETAS
2.12. Consejos finales sobre zumos
2.13. Bibliografía y recursos gratuitos

III. BEBIDAS VEGETALES

3.1. Beneficios de las bebidas vegetales
3.2. Diferentes ingredientes y modo de consumo. El remojo
3.3. Tipos de aparatos
3.4. Receta de bebida de soja (legumbre)
3.5. Recetas de bebida de arroz y avena (cereales)
3.6. Recetas de bebida de almendras, horchata y Chai de semillas (frutos secos y semillas)
3.7. Consejos finales sobre bebidas vegetales
3.8. Bibliografía y recursos gratuitos

IV. SOBRE LA AUTORA

Y a quien le sepa a poco y quiera ver en acción cómo hacemos todas estas bebidas, puede adquirir nuestro CURSO ONLINE DE ZUMOS Y BEBIDAS VEGETALES compuesto por 15 vídeos.

Dentro del ebook encontrará un atractivo descuento para el curso, pero puntualizo que el libro digital se puede aprovechar totalmente de forma independiente al curso.

FELICES TRAGOS DE SALUD

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Si estás por Bilbao, te apetece pasar una mañana diferente, aprender mucho sobre el saludable mundo de los zumos y smoothies y probar 6 recetas deliciosas, te espero en THE SUNDAY MARKET BILBAO el 13 y 14 de junio 2015 en el Edificio Moyua, Ercilla 24, 1º planta.

The Sunday Market Bilbao, “el mercado de las cosas bonitas”, vuelve en una edición especial GASTRONOMÍA al espacio YIMBY Bilbao, un espacio mágico lleno de imaginación,  con rincones asombrosos y un ambiente cálido. 1.200m a nuestra disposición donde se darán cita lo mejor a nivel nacional en materia gastronómica. ¡Un espacio en pleno corazón de la ciudad!

Durante dos días acercaremos al publico bilbaíno un sinfín de productos del mundo de la gastronomía: productos frescos, gourmet & delicatesen, tartas y cupcakes, sushi y gastronomía internacional, productos ecológicos y veganos, pintxos, obradores, dulces, mermeladas y conservas, quesos, vinos y tapas…y mucho más.

Los datos del taller de zumos son los siguientes:

TALLER DE SMOOTHIES, LECHES VEGETALES Y ZUMOS DETOX

¿Quieres aprender a realizar tu propios Smoothies, leches vegetales y los Zumos DETOX tan de moda? Aprenderás a realizar 6 recetas sencillas para que puedas hacerlas en casa!

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La palabra “chupito” la asociamos al consumo de alcohol en un vasito pequeño, pero en este caso hablamos de chupito saludable: un trago de un zumo muy potente porque lleva la famosa hierba de trigo o wheatgrass.

La hierba de trigo es el germinado de trigo cultivado en tierra, a diferencia de otros germinados que usamos en ensaladas como la alfalfa. Así como la semilla sí contiene gluten, el germinado no y por eso también es apto para celiacos.

Se considera que la hierba de trigo es la clorofila cruda más potente y un superalimento por su gran aporte nutricional -vitaminas, minerales, enzimas, oligoelementos, aminoácidos…- y porque alcaliniza, oxigena, dexintoxica y más.

Pinche aquí para ver el vídeo

La mejor forma de tomarla es en zumo, para lo que existen extractores específicos, como este, o también podemos usar los extractores de zumo de presión en frío (en el vídeo usamos la Versapers).

El sabor de la hierba de trigo es fuerte, aunque no desagradable, pero con fruta u hortalizas sabe más rico y asi es más fácil sacar el zumo.

Esta es la receta del chupito de clorofila con hierba de trigo, zanahorias y peras que muestro en el vídeo:

Ingredientes

Elaboración

Lavamos las pelas y zanahorias, no las pelamos y solo qutamos los rabitos.

Cortamos la hierba de trigo por la base, sin tocar la tierra, y la lavamos.

Vamos introduciendo todo poco a poco y alternando fruta y hierba en el extractor. Y disfrutamos de esta excelente bebida para nuestras células

NOTA:

Todo lo necesario para cultivar la hierba de trigo y extraer su jugo lo podéis encontrar en www.conasi.eu”

• germinadores de hierba de trigo
• extractor de hierba de trigo

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A principios de verano tuvimos una agradable visita en casa. Nuria Aragón Castro (divulgadora de vida sana, desarrollo personal y espiritualidad y conferenciante famosa) nos pidió entrevistarnos sobre el tema de la alimentación y accedimos encantados. Ya conocí a Nuria previamente en uno de sus encuentros “Amor y Vida” en La Rioja.

Fue una charla muy variada y agradable en la que hablamos de lo humano y lo divino, pero principalmente de alimentación sana. Estuvimos más de 4 horas juntos y de tanto material se ha publicado este primer vídeo sobre zumos y clorofila y posteriormente saldrán otros con más recetas y consejos.

El vídeo se titula “Zumos, smoothies, clorofila y cóctel“, dura 32 minutos, es muy ameno y con mucha información interesante que Nuria ha editado con fotos y texto. El programa fue emitido por el canal STV Rioja y se pueden ver también en youtube y vimeo.

Os invito a verlo y probar los zumos, y a continuación resumo brevemente el contenido:

Pinche aquí para ver el vídeo

COME LOCAL, PIENSA GLOBAL. Los alimentos locales son más fáciles de encontrar, baratos, dan menos alergias y comparten la misma energía de la tierra, aire y sol que nosotros

Manzana, piña, zanahorias y ramilletes de menta fresca = delicioso zumo

Un rico cóctel sin alcohol para celebraciones es este

Beber zumos y batidos es una de las formas más fáciles y sabrosas de mejorar nuestra alimentación

Los zumos y los batidos son diferentes en la cantidad de alimentos que se emplea, la cantidad de fibra, la cantidad de vitaminas y minerales, llevar agua o no y los aparatos que se emplean, pero ambas son bebidas saludables y positivas

Los zumos verdes tienen clorofila y el índice glucémico más bajo

Los zumos verdes están de moda pero han venido para quedarse

La CLOROFILA: A principios del siglo XX, el doctor Richard Wilsstatter, químico alemán, descubrió que la estructura molecular de la clorofila y la hemoglobina –la proteína encargada de transportar el oxígeno de la sangre a todas las células del cuerpo– eran casi idénticas. Esta semejanza hace que, cuando ingerimos clorofila, se convierta rápidamente en hemoglobina y, consecuentemente, aumente la capacidad de oxigenación de la sangre. El oxígeno es el elemento más importante para mantener las células vivas y en funcionamiento

La hierba de trigo es la clorofila más potente

Las licuadoras con cuchillas y los extractores de zumos con prensa de presión en frío son aparatos distintos. Los segundos son mejores porque al no oxidar ni calentar, mantienen más las propiedades nutricionales de las frutas y verduras pero no necesitamos una gran inversión para cuidarnos: lo importante es ingredientes de buena calidad y constancia

Las algas o verduras del mar son grandes alimentos a incluir en la dieta: anticancerígenos, eliminan metales pesados, depurativos, ricos en yodo natural y más

El miso es un alimento-medicina, antioxidante, alcalinizante y con capacidad para eliminar radioactividad

“Fat, sick and nearly dead” es un documental sobre la zumo-terapia

La alimentación sana se introduce en la familia desde el gozo y el disfrute, no como un castigo. Influimos sobre los demás con el ejemplo

“El yoga de la nutrición” es un libro muy recomendable

No olvidéis brindar por nuestras células que tanto y tan bien trabajan para nosotros

Web de Nuria Aragón

NUESTROS CURSOS de fin de semana, de 6 días (Cook & Relax) y personalizados para familias e individuos

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Con motivo de la celebración de la Semana Cultural en torno a la Ciencias Naturales, la Asociación de Amigos de Arnedo en colaboración con el Ayuntamiento de la ciudad han organizado diferentes actividades GRATUITAS para niños y mayores como salida al campo a recoger plantas y setas, exposición de calabazas y setas y dos actos en los que servidora participa.

CONFERENCIA el jueves 15 de octubre a las 20.00 horas sobre los beneficios de los zumos de frutas y verduras y las bebidas vegetales, especialmente la leche de almendras porque estamos en temporada de recogida.

DEGUSTACIÓN el viernes 16 de octubre en pleno centro de la ciudad, la Puerta Munillo, de 2 tipos de zumos recién hechos:

• chupito de clorofila con acelgas, manzanas y naranjas
• delicias de fruta con zanahorias, peras, uva y un toque de jengibre

Si estás por la zona, Arnedo se ubica en La Rioja Baja (España), te animo a asistir porque vamos a preparar 300 vasitos de zumos (si la licuadora y el extractor de zumos nos lo permiten y vamos a licuar todos estos alimentos en 27 tandas:

• 115 manzanas
• 39 hojas de acelgas
• 26  naranjas
• 104 zanahorias
• 39 peras
• 15 racimos de uva de cualquier tipo
• 6 jengibres

Haremos honor al “COME LOCAL, PIENSA GLOBAL” y la mayoría de las frutas serán de las huertas de Arnedo y brindaremos por nuestras células con estos zumos tan sanos y vitamínicos.

Nos vemos

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Como os comentamos hace unas semanas, el pasado 15 y 16 de octubre 2015 impartimos una conferencia sobre zumos y hábitos saludables en la ciudad de Arnedo (La Rioja) y al día siguiente teníamos la intención de elaborar en plena calle en el centro 300 zumos de frutas y verduras, per,o fue tal la afluencia de público y el éxito de la convocatoria, que ampliamos hasta 700 vasitos¡¡¡¡¡¡¡¡¡

El evento estaba organizado por La Asociación de Amigos de Arnedo en colaboración con el Ayuntamiento de la ciudad con motivo de la Semana de las Ciencias Naturales y era gratuito.

¿Y cómo hicimos 700 zumos en menos de 2 horas?

Abajo os lo explicamos en detalle y con fotos:

• 3 personas limpiando y pelando fruta. Las naranjas se pelaban, las manzanas y peras solo troceadas sin rabitos, la uva desgranada simplemente y la acelga limpia y sin pencas. El jengibre pelado en trozos del tamaño de una nuez
• 2 personas haciendo zumos sin parar con una licuadora clásica (de cuchillas) y con un extractor de zumos de presión en frío, Versapers*
• 3 personas sirviendo los zumos en vasitos, entre las que me encontraba

¿Cuánta fruta usamos?

El objetivo era potenciar el cultivo local y de temporada como las acelgas, uvas y manzanas y por eso diseñamos 2 zumos muy ricos y coloridos:

• chupito de clorofila con acelgas, manzanas y naranjas
• delicias de fruta con zanahorias, peras, uva y un toque de jengibre

Aunque lo traido de las huertas de los socios de la Asociación, no se contó al detalle, planificamos lo siguiente:

• 115 manzanas, había más
• 39 hojas de acelgas, había más
• 26  naranjas
• 104 zanahorias
• 39 peras
• 15 racimos de uva de cualquier tipo, había más
• 6 jengibres grandes y sobraron alguno

Aquí vemos a mi marido Ángel González (a la derecha) con el extractor en el que se elaboró el zumo con acelgas porque ese aparato es más eficaz para las hojas verdes y Santiago Álvarez de la Asociación (a la izquierda) con la licuadora y el zumo de uva.

Aquí estamos las 3 camareras, Mª Jesús Zapata, concejala de Cultura a la izquierda, servidora en medio con delantal de frutas y la jarra verde del zumo lleno de clorofila y Asun, una gran voluntaria y amiga de la familia, a la derecha. No paramos ni un minuto hasta que se acabaron los zumos y estuvimos explicando a todos los asistentes las propiedades de los zumos y el contenido.

Repartimos un folio con las recetas e información de zumos verdes.

Y a ls niños también les gustaron muchos los zumos aunque el color verde asuste

Mi padre, Santiago Jiménez, es el señor de la izquierda.

¿Aguantaron las licuadoras ese ritmo?

Sí la Versapers pero no el extractor que empezó a sacar humo -literal- porque se calentó el motor y dejó de funcionar. Horas después en casa, cuando se enfrío, volvió a funcionar. Así que con el extractor acabamos la jornada hasta que se fueron agotando las existencias de fruta.

Teníamos previstos 300 vasitos pero al ver la situación, se compraron más y la fruta llegó hasta ofrecer unos 700 zumos a todos los arnedanos que pasaron por allí, y muchos repitieron.

Angel con la Versapers y el cartel detrás del evento.

Y estas son fotos de la conferencia del día anterior en la Casa de Cultura de Arnedo y a la que asistieron unas 50 personas.

MÁS FOTOS en el facebook de la Asociación de Amigos de Arnedo aquí y aquí.

¿Quieres hacer lo mismo en tu ciudad?

Si quieres que impartamos una conferencia sobre zumos y consejos de cocina y alimentación saludable y/o elaboremos zumos para que degusten en tu localidad, nos puedes escribir a mmar@lacocinaalternativa.com y te informamos.

Y como pienso en la foto primera del post: “¡Qué alegría hacer tantos zumos ricos y llenos de clorofila y salud para nuestros vecinos!

*Sobre el extractor de zumos Versapers

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Desde hace unos cuantos años consumimos zumos caseros de forma habitual. Nuestros inicios fueron con una licuadora de pequeño tamaño. Cada vez que quemábamos el motor la cambiábamos por una licuadora de mayor tamaño.

Después descubrimos el extractor de zumos lento y se convirtió en un aparato siempre presente en nuestra cocina. En concreto nos decidimos por la Versapers, de la que hablamos aquí en el año 2013 (aunque ya hacía bastante tiempo que la utilizábamos).

Pero ¿por qué tanta afición a los zumos? y ¿por qué en extractor de zumos lento como Versapers?

Consumir los alimentos crudos es la forma más sana y nutritiva de tomarlos. Y utilizar el extractor de zumos hace que sea más fácil y se pueden combinar frutas y verduras de 1.001 maneras.

La principal diferencia entre una licuadora y un extractor de zumos es que la primera tiene cuchillas y el segundo una prensa. Esto tiene varías consecuencias, entre las que destacamos: en el extractor se consigue más cantidad de zumo (la pulpa sale más seca), el extractor admite más ingredientes (como espinacas, hierba de trigo o frutos secos para elaborar bebidas vegetales), el extractor trabaja más despacio (menor ruido y mayor duración del motor).

Nuestra antigua (que no vieja) Versapers sigue funcionando a la perfección pero ahora estrenamos la nueva Versapers 4G. Son dos los motivos; nos viene muy bien tener una máquina más para los eventos en los que participamos, como este que hicimos en Arnedo y en el que repartimos más de 700 zumos. Y ¿por qué no decirlo? nos gusta estar a la última y aprovecharnos de las mejoras que trae la Versapers 4G con respecto a modelos anteriores:

• Rediseño del cabezal extractor para optimizar el sistema de prensado: rodillo de doble hélice, nuevo filtro y cepillo rotatorio y contenedor de 500 ml que permite mezclar en su interior mayor volumen de zumo.
• Tiene dos filtros de diferente tamaño
• Motor potente y aún más silencioso
• Todas las partes en contacto con el zumo están libres de BPA (bisfenol A)
• Salida de pulpa mayor para una fácil limpieza
• Tapón en la salida del zumo para que este no gotee
• Diseño más estilizado

Más información: Versapers 4G

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Ni cóctel con alcohol ni un simple zumo de frutas. Para estas navidades o cualquier otra celebración, podemos elaborar en casa ricos cócteles naturales a base de fruta y este es un ejemplo.

El cóctel chispeante de zanahoria y limón a la menta combina jengibre, limón, hojas de menta, un poco de azúcar de caña, hielo, el zumo de zanahoria y limón Bjorg y agua con gas que le aporta burbujitas y frescor. La combinación de todos estos ingrediente resulta en una bebida diferente por la hortaliza, menos dulce que muchos cócteles, con el toque picante del jengibre y aromático por la menta, y sin alcohol.

Eso sí, tenemos que preparar cada cóctel uno a uno y con su propio ritual que detallamos a continuación:

Ingredientes

Elaboración

En CADA VASO realizamos lo siguiente:

• colocamos 1 o 2 rodajas de jengibre (que previamente hemos pelado y troceado), 5 hojas de menta y una cucharada de azúcar de caña
• machacamos con un mortero de madera. Con cuidado si usamos copas o vasos frágiles
• añadimos cubitos de hielo o hielo picado
• vertemos unos 60 ml del zumo de zanahoria y limón
• removemos
• y finalmente cubrimos con agua con gas fresquita hasta llenar el vaso
• ya solo falta la pajita y brindar¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Sobre el zumo de zanahoria y limón Bjorg

Zumo elaborado con un 96% de zanahoria y un 4% de limón para mantener las cualidades óptimas naturales del zumo. En envase de cristal y con un sabor agradablemente dulce. Fuente de vitamina A, es un potente antioxidante que contribuye al brillo de la piel y al broceado en verano. Ideal como aperitivo o para el desayuno.

Ingredientes
Zumo de zanahoria* (96%), zumo de limón* (4%). * de agricultura ecológica

Se puede encontrar en El Corte Inglés, Alcampo y tiendas especializadas BIO.

INFO

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Aunque en casa somos más fans de los zumos que de los batidos, nos bebemos todo lo que sea natural, casero y con fruta y verduras.

En las clases de cocina suelo explicar a mis alumnos que la diferencia entre zumo y batido es como ir de vacaciones al mar o a la montaña. Ambas son opciones saludables, positivas y compatibles. Elegir una u otra depende de factores como:

• preferencias organolépticas: el zumo tiene una textura más líquida y suave y el batido es más “grumoso”, y si no tienes una super batidora puede parecer puré
• qué aparato tengas en casa: nosotros tenemos extractor de presión en frío, Versapers
• la cantidad de ingredientes: los zumos contienen mucha más fruta y verdura
• tema fibra: hay más en el batido porque te comes también la pulpa

Pero nada como variar en sabores y tipos. En este blog hemos visto muchos zumos, smoothies y batidos como estos:

• Zumo de manzana, apio, almendras y menta
• Zumo de remolacha, naranja y jengibre
• Zumo de granada, manzana y naranja
• Zumo de melocotones, pepino y melón
• Zumo de uva negra con hojas de remolacha
• “Chupito” de hierba de trigo
• Batido con acelgas, peras y dátiles
• Smoothie de té verde con plátano y canela
• Smoothie verde con agua de coco y semillas de lino
• y hasta cócteles

Y en esta ocasión os mostramos un batido aromático con rejuvelac, el agua enzimática llena de propiedades que os explicamos en este post. Esta es la receta:

Ingredientes

 Elaboración

Lavamos la menta y la fruta y quitamos el hueso. Podemos usar solo las hojas de menta o también los tallos si luego colamos bien.

Ponemos todos los ingredientes en una batidora potente y batimos varios minutos. Colamos con un colador tipo chino para conseguir una textura más fina. Y disfrutamos de este vitamínico batido.

Si quieres aprender muchas más recetas y todos los secretos de zumos, batidos, smoothies y leches vegetales recomiendo mi libro digital (Amazon, Casa del libro o en pdf solicitándolo al mail: mmar@lacocinalternativa.com) y CURSO ONLINE.

Y en esta entrevista en vídeo también cuento muchos consejos:

Pinche aquí para ver el vídeo

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Lo bueno de tener muchas alumnas y seguidoras es que “están al acecho” de todo lo que se publica sobre una y te informan al momento

Marian, una estupenda ex-alumna del Cook & Relax 1, me mandó esas fotos en las que recomiendan mi libro digital de zumos y smoothies en la revista femenina Cosmopolitan y fue toda una sorpresa porque yo no sabía nada, ni nadie me había escrito de la revista, ni yo lo había pedido/pagado por ello.

Además, esa misma semana me llamaron de una librería de Gerona porque habían publicado también mi libro en El Periódico de Cataluña (no he encontrado la mención en internet y supongo que sería en la edición impresa) y un señor mayor había ido con el recorte de prensa a pedir mi libro.

En El Periódico de Cataluña ya me habían entrevistado hace unos años pero como neo-rural, personas que dejan la ciudad para irse a vivir al campo, y por mi cambio de vida, pero no por el tema zumos concretamente. Y en Cosmopolitan es la primera vez que salgo.

Es curioso como los libros o los artículos tienen vida propia porque ese libro lo publiqué hace 2 años y era la parte teórica de un taller online de zumos y bebidas vegetales. Y hoy está volando más que entonces¡¡¡¡

Para todos los interesados en el mundo de los zumos, los batidos verdes con clorofila y las leches vegetales, os dejo 3 herramientas:

1. un vídeo gratuito en el que me entrevistan en mi cocina sobre estos temas y hacemos un riquísimo zumo de piña, menta, zanahoria y manzana
2. mi libro digital, disponible en Amazon o pdf: 6,75 euros
3. mi taller online de zumos: 49 euros​

1. Entrevista en vídeo

Pinche aquí para ver el vídeo

Fue el año pasado cuando a principios de verano tuvimos una agradable visita en casa. Nuria Aragón Castro (divulgadora de vida sana, desarrollo personal y espiritualidad y conferenciante famosa) nos pidió entrevistarnos sobre el tema de la alimentación y accedimos encantados.

El vídeo se titula “Zumos, smoothies, clorofila y cóctel“, dura 32 minutos, es muy ameno y con mucha información interesante que Nuria ha editado con fotos y texto. El programa fue emitido por el canal STV Rioja.

ARTÍCULO con resumen

​2. Libro digital

Este libro digital titulado “SMOOTHIES: descubre todo lo que los zumos, batidos y bebidas vegetales pueden hacer por ti” te explica paso a paso los tipos de bebidas, sus beneficios, los aparatos existentes, más de 100 recetas, consejos de uso y una completísima entrevista con la Dra Odile Fernández, experta internacional en alimentación anticáncer, en la que nos desvela el potencial de estos cócteles de salud.

El ebook está disponible por 6,75 euros en Amazon (versión kindle) o en PDF

INFO LIBRO

3. Taller online

¿Qué me pueden aportar los zumos de frutas y verduras en la vida diaria? ¿Cuál es la diferencia entre zumo, batido y smoothie? ¿Es mejor la licuadora o el extractor de presión en frío? ¿Qué tienen los zumos verdes? ¿Cuáles son las recetas más deliciosas? ¿Hay alguna contraindicación? ¿Es la hierba de trigo tan milagrosa como dicen? ¿Qué pasa con la leche de soja? ¿Cómo se hace la bebida de almendras y horchata?

Estas y muchas más preguntas se contestan en este curso en el que aprenderás todos los trucos y consejos para preparar en tu casa zumos y bebidas vegetales de forma fácil y que gusten a toda la familia.

El taller incluye 15 vídeos muy pedagógicos, el libro anterior y más de 100 recetas para no aburrirse y cuidarse disfrutando.

INFO CURSO

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Ese zumo de color tan intenso es de granada, pomelo y naranja exprimidos y nos aporta un cóctel de salud de buena mañana.

• Por un lado tenemos los cítricos (pomelo y naranja), muy ricos en vitamina C, monoterpenos y hesperidina. Se consideran las frutas con mayor potencial anticáncer y ayudan a desintoxicar nuestro cuerpo. También podríamos exprimir limón o mandarina.
• Y por otro lado tenemos una fruta otoñal llena de simbolismo y presente en numerosas mitologías (se atribuye a Afrodita plantar el primer granado en la cultura griega y en la hebrea el sumo sacerdote porta un cetro coronado por una granada de marfil). El zumo de granada es uno de los antioxidantes más potentes que se conocen, por encima de la uva, arándano o té verde.

Los mayores productores del mundo de granada son Irán y la India, pero España es el mayor de Europa y por eso tenemos que aprovechar la temporada para tomar con frecuencia esta fruta, tanto en grano o en zumo, y disfrutar de todas sus propiedades.

La granada es como abrir un cofre del tesoro por su riqueza en fitoquímicos como flavonoides, antocianinas y elagitaninos que han sido objeto de muchos estudios. Su zumo es muy apreciado como potenciador de la salud, para la prevención del cáncer y trastornos cardiovasculares. Hipocalórica, antioxidante, antiinflamatoria y estimulante del sistema inmunológico. Es la única fruta que no eleva el nivel de azúcar en sangre y en medicina ayurvédica se considera medicamento.

Ingredientes

• 1 granada
• 1 pomelo
• 1 naranja

Elaboración

Cortamos la fruta por la mitad y la exprimimos.

Empezamos por la granada y apretamos bien abarcándola con la mano en su totalidad para que no salgan los granos enteros. Aún así siempre sale alguno, y nos lo podemos comer también.

Después exprimimos los cítricos.

Con las 3 frutas obtenemos 2 vasos de este zumo tan rojizo y positivo…

También podemos usar sus granos en ensaladas como esta con escarola y cebolla roja y vinagreta dulce o licuarla en zumos en extractor de zumos.

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Y este es el índice detallado del ebook:

Presentación

I. ENTREVISTA A LA DOCTORA ODILE FERNÁNDEZ

1.1. Sobre zumos y batidos
1.2. Sobre bebidas vegetales

II. ZUMOS

2.1. Beneficios de los zumos y batidos
2.2. Verde que te quiero verde
2.3. Diferencias entre zumos y batidos
2.4. Tipos de aparatos: licuadoras, extractores de zumos y batidoras
2.5. Recetas de 3 zumos: Acelga feliz, Esplendor rojo y Ginger rúcula
2.6. Recetas de 3 batidos: Aloe-ha, Terciopelo de espinacas y Sweet coco
2.7. Recetas de 3 smoothies: Lassi de melocotón, Chocolate Verde y Caribe Milk
2.8. Recetas de 3 cócteles sin alcohol: Lady Sour, Virgin Mary y Sangría de uva
2.9. Clorofila al poder. La Hierba de trigo
2.10. Cómo aprovechar la pulpa
2.11. Combinaciones y 100 RECETAS
2.12. Consejos finales sobre zumos
2.13. Bibliografía y recursos gratuitos

III. BEBIDAS VEGETALES

3.1. Beneficios de las bebidas vegetales
3.2. Diferentes ingredientes y modo de consumo. El remojo
3.3. Tipos de aparatos
3.4. Receta de bebida de soja (legumbre)
3.5. Recetas de bebida de arroz y avena (cereales)
3.6. Recetas de bebida de almendras, horchata y Chai de semillas (frutos secos y semillas)
3.7. Consejos finales sobre bebidas vegetales
3.8. Bibliografía y recursos gratuitos

IV. SOBRE LA AUTORA

Y a quien le sepa a poco y quiera ver en acción cómo hacemos todas estas bebidas, puede adquirir nuestro CURSO ONLINE DE ZUMOS Y BEBIDAS VEGETALES compuesto por 15 vídeos.

Dentro del ebook encontrará un atractivo descuento para el curso, pero puntualizo que el libro digital se puede aprovechar totalmente de forma independiente al curso.

FELICES TRAGOS DE SALUD

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Nuestro libro de ZUMOS y bebidas vegetales ya está disponible en versión pdf es un post de La Cocina Alternativa

La palabra “chupito” la asociamos al consumo de alcohol en un vasito pequeño, pero en este caso hablamos de chupito saludable: un trago de un zumo muy potente porque lleva la famosa hierba de trigo o wheatgrass.

La hierba de trigo es el germinado de trigo cultivado en tierra, a diferencia de otros germinados que usamos en ensaladas como la alfalfa. Así como la semilla sí contiene gluten, el germinado no y por eso también es apto para celiacos.

Se considera que la hierba de trigo es la clorofila cruda más potente y un superalimento por su gran aporte nutricional -vitaminas, minerales, enzimas, oligoelementos, aminoácidos…- y porque alcaliniza, oxigena, dexintoxica y más.

La mejor forma de tomarla es en zumo, para lo que existen extractores específicos, como este, o también podemos usar los extractores de zumo de presión en frío (en el vídeo usamos la Versapers).

El sabor de la hierba de trigo es fuerte, aunque no desagradable, pero con fruta u hortalizas sabe más rico y asi es más fácil sacar el zumo.

Esta es la receta del chupito de clorofila con hierba de trigo, zanahorias y peras que muestro en el vídeo:

Ingredientes

Elaboración

Lavamos las pelas y zanahorias, no las pelamos y solo qutamos los rabitos.

Cortamos la hierba de trigo por la base, sin tocar la tierra, y la lavamos.

Vamos introduciendo todo poco a poco y alternando fruta y hierba en el extractor. Y disfrutamos de esta excelente bebida para nuestras células

NOTA:

Todo lo necesario para cultivar la hierba de trigo y extraer su jugo lo podéis encontrar en www.conasi.eu”

• germinadores de hierba de trigo
• extractor de hierba de trigo

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A principios de verano tuvimos una agradable visita en casa. Nuria Aragón Castro (divulgadora de vida sana, desarrollo personal y espiritualidad y conferenciante famosa) nos pidió entrevistarnos sobre el tema de la alimentación y accedimos encantados. Ya conocí a Nuria previamente en uno de sus encuentros “Amor y Vida” en La Rioja.

Fue una charla muy variada y agradable en la que hablamos de lo humano y lo divino, pero principalmente de alimentación sana. Estuvimos más de 4 horas juntos y de tanto material se ha publicado este primer vídeo sobre zumos y clorofila y posteriormente saldrán otros con más recetas y consejos.

El vídeo se titula “Zumos, smoothies, clorofila y cóctel“, dura 32 minutos, es muy ameno y con mucha información interesante que Nuria ha editado con fotos y texto. El programa fue emitido por el canal STV Rioja y se pueden ver también en youtube y vimeo.

Os invito a verlo y probar los zumos, y a continuación resumo brevemente el contenido:

COME LOCAL, PIENSA GLOBAL. Los alimentos locales son más fáciles de encontrar, baratos, dan menos alergias y comparten la misma energía de la tierra, aire y sol que nosotros

Manzana, piña, zanahorias y ramilletes de menta fresca = delicioso zumo

Un rico cóctel sin alcohol para celebraciones es este

Beber zumos y batidos es una de las formas más fáciles y sabrosas de mejorar nuestra alimentación

Los zumos y los batidos son diferentes en la cantidad de alimentos que se emplea, la cantidad de fibra, la cantidad de vitaminas y minerales, llevar agua o no y los aparatos que se emplean, pero ambas son bebidas saludables y positivas

Los zumos verdes tienen clorofila y el índice glucémico más bajo

Los zumos verdes están de moda pero han venido para quedarse

La CLOROFILA: A principios del siglo XX, el doctor Richard Wilsstatter, químico alemán, descubrió que la estructura molecular de la clorofila y la hemoglobina –la proteína encargada de transportar el oxígeno de la sangre a todas las células del cuerpo– eran casi idénticas. Esta semejanza hace que, cuando ingerimos clorofila, se convierta rápidamente en hemoglobina y, consecuentemente, aumente la capacidad de oxigenación de la sangre. El oxígeno es el elemento más importante para mantener las células vivas y en funcionamiento

La hierba de trigo es la clorofila más potente

Las licuadoras con cuchillas y los extractores de zumos con prensa de presión en frío son aparatos distintos. Los segundos son mejores porque al no oxidar ni calentar, mantienen más las propiedades nutricionales de las frutas y verduras pero no necesitamos una gran inversión para cuidarnos: lo importante es ingredientes de buena calidad y constancia

Las algas o verduras del mar son grandes alimentos a incluir en la dieta: anticancerígenos, eliminan metales pesados, depurativos, ricos en yodo natural y más

El miso es un alimento-medicina, antioxidante, alcalinizante y con capacidad para eliminar radioactividad

“Fat, sick and nearly dead” es un documental sobre la zumo-terapia

La alimentación sana se introduce en la familia desde el gozo y el disfrute, no como un castigo. Influimos sobre los demás con el ejemplo

“El yoga de la nutrición” es un libro muy recomendable

No olvidéis brindar por nuestras células que tanto y tan bien trabajan para nosotros

Web de Nuria Aragón

NUESTROS CURSOS de fin de semana, de 6 días (Cook & Relax) y personalizados para familias e individuos

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Como os comentamos hace unas semanas, el pasado 15 y 16 de octubre 2015 impartimos una conferencia sobre zumos y hábitos saludables en la ciudad de Arnedo (La Rioja) y al día siguiente teníamos la intención de elaborar en plena calle en el centro 300 zumos de frutas y verduras, per,o fue tal la afluencia de público y el éxito de la convocatoria, que ampliamos hasta 700 vasitos¡¡¡¡¡¡¡¡¡

El evento estaba organizado por La Asociación de Amigos de Arnedo en colaboración con el Ayuntamiento de la ciudad con motivo de la Semana de las Ciencias Naturales y era gratuito.

¿Y cómo hicimos 700 zumos en Arnedo en menos de 2 horas?

Abajo os lo explicamos en detalle y con fotos:

• 3 personas limpiando y pelando fruta. Las naranjas se pelaban, las manzanas y peras solo troceadas sin rabitos, la uva desgranada simplemente y la acelga limpia y sin pencas. El jengibre pelado en trozos del tamaño de una nuez
• 2 personas haciendo zumos sin parar con una licuadora clásica (de cuchillas) y con un extractor de zumos de presión en frío, Versapers*
• 3 personas sirviendo los zumos en vasitos, entre las que me encontraba

¿Cuánta fruta usamos?

El objetivo era potenciar el cultivo local y de temporada como las acelgas, uvas y manzanas y por eso diseñamos 2 zumos muy ricos y coloridos:

• chupito de clorofila con acelgas, manzanas y naranjas
• delicias de fruta con zanahorias, peras, uva y un toque de jengibre

Aunque lo traido de las huertas de los socios de la Asociación, no se contó al detalle, planificamos lo siguiente:

• 115 manzanas, había más
• 39 hojas de acelgas, había más
• 26  naranjas
• 104 zanahorias
• 39 peras
• 15 racimos de uva de cualquier tipo, había más
• 6 jengibres grandes y sobraron alguno

Aquí vemos a mi marido Ángel González (a la derecha) con el extractor en el que se elaboró el zumo con acelgas porque ese aparato es más eficaz para las hojas verdes y Santiago Álvarez de la Asociación (a la izquierda) con la licuadora y el zumo de uva.

Aquí estamos las 3 camareras, Mª Jesús Zapata, concejala de Cultura a la izquierda, servidora en medio con delantal de frutas y la jarra verde del zumo lleno de clorofila y Asun, una gran voluntaria y amiga de la familia, a la derecha. No paramos ni un minuto hasta que se acabaron los zumos y estuvimos explicando a todos los asistentes las propiedades de los zumos y el contenido.

Repartimos un folio con las recetas e información de zumos verdes.

Y a ls niños también les gustaron muchos los zumos aunque el color verde asuste

Mi padre, Santiago Jiménez, es el señor de la izquierda.

¿Aguantaron las licuadoras ese ritmo?

Sí la Versapers pero no el extractor que empezó a sacar humo -literal- porque se calentó el motor y dejó de funcionar. Horas después en casa, cuando se enfrío, volvió a funcionar. Así que con el extractor acabamos la jornada hasta que se fueron agotando las existencias de fruta.

Teníamos previstos 300 vasitos pero al ver la situación, se compraron más y la fruta llegó hasta ofrecer unos 700 zumos a todos los arnedanos que pasaron por allí, y muchos repitieron.

Angel con la Versapers y el cartel detrás del evento.

Y estas son fotos de la conferencia del día anterior en la Casa de Cultura de Arnedo y a la que asistieron unas 50 personas.

MÁS FOTOS en el facebook de la Asociación de Amigos de Arnedo aquí y aquí.

¿Quieres hacer lo mismo en tu ciudad?

Si quieres que impartamos una conferencia sobre zumos y consejos de cocina y alimentación saludable y/o elaboremos zumos para que degusten en tu localidad, nos puedes escribir a mmar@lacocinaalternativa.com y te informamos.

Y como pienso en la foto primera del post: “¡Qué alegría hacer tantos zumos ricos y llenos de clorofila y salud para nuestros vecinos!

*Sobre el extractor de zumos Versapers

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Desde hace unos cuantos años consumimos zumos caseros de forma habitual. Nuestros inicios fueron con una licuadora de pequeño tamaño. Cada vez que quemábamos el motor la cambiábamos por una licuadora de mayor tamaño.

Después descubrimos el extractor de zumos lento y se convirtió en un aparato siempre presente en nuestra cocina. En concreto nos decidimos por la Versapers, de la que hablamos aquí en el año 2013 (aunque ya hacía bastante tiempo que la utilizábamos).

Pero ¿por qué tanta afición a los zumos? y ¿por qué en extractor de zumos lento como Versapers?

Consumir los alimentos crudos es la forma más sana y nutritiva de tomarlos. Y utilizar el extractor de zumos hace que sea más fácil y se pueden combinar frutas y verduras de 1.001 maneras.

La principal diferencia entre una licuadora y un extractor de zumos es que la primera tiene cuchillas y el segundo una prensa. Esto tiene varías consecuencias, entre las que destacamos: en el extractor se consigue más cantidad de zumo (la pulpa sale más seca), el extractor admite más ingredientes (como espinacas, hierba de trigo o frutos secos para elaborar bebidas vegetales), el extractor trabaja más despacio (menor ruido y mayor duración del motor).

Nuestra antigua (que no vieja) Versapers sigue funcionando a la perfección pero ahora estrenamos la nueva Versapers 4G. Son dos los motivos; nos viene muy bien tener una máquina más para los eventos en los que participamos, como este que hicimos en Arnedo y en el que repartimos más de 700 zumos. Y ¿por qué no decirlo? nos gusta estar a la última y aprovecharnos de las mejoras que trae la Versapers 4G con respecto a modelos anteriores:

• Rediseño del cabezal extractor para optimizar el sistema de prensado: rodillo de doble hélice, nuevo filtro y cepillo rotatorio y contenedor de 500 ml que permite mezclar en su interior mayor volumen de zumo.
• Tiene dos filtros de diferente tamaño
• Motor potente y aún más silencioso
• Todas las partes en contacto con el zumo están libres de BPA (bisfenol A)
• Salida de pulpa mayor para una fácil limpieza
• Tapón en la salida del zumo para que este no gotee
• Diseño más estilizado

Más información: Versapers 4G

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Ni cóctel con alcohol ni un simple zumo de frutas. Para estas navidades o cualquier otra celebración, podemos elaborar en casa ricos cócteles naturales a base de fruta y este es un ejemplo.

El cóctel chispeante de zanahoria y limón a la menta combina jengibre, limón, hojas de menta, un poco de azúcar de caña, hielo, el zumo de zanahoria y limón Bjorg y agua con gas que le aporta burbujitas y frescor. La combinación de todos estos ingrediente resulta en una bebida diferente por la hortaliza, menos dulce que muchos cócteles, con el toque picante del jengibre y aromático por la menta, y sin alcohol.

Eso sí, tenemos que preparar cada cóctel uno a uno y con su propio ritual que detallamos a continuación:

Ingredientes

Elaboración

En CADA VASO realizamos lo siguiente:

• colocamos 1 o 2 rodajas de jengibre (que previamente hemos pelado y troceado), 5 hojas de menta y una cucharada de azúcar de caña
• machacamos con un mortero de madera. Con cuidado si usamos copas o vasos frágiles
• añadimos cubitos de hielo o hielo picado
• vertemos unos 60 ml del zumo de zanahoria y limón
• removemos
• y finalmente cubrimos con agua con gas fresquita hasta llenar el vaso
• ya solo falta la pajita y brindar¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Sobre el zumo de zanahoria y limón Bjorg

Zumo elaborado con un 96% de zanahoria y un 4% de limón para mantener las cualidades óptimas naturales del zumo. En envase de cristal y con un sabor agradablemente dulce. Fuente de vitamina A, es un potente antioxidante que contribuye al brillo de la piel y al broceado en verano. Ideal como aperitivo o para el desayuno.

Ingredientes
Zumo de zanahoria* (96%), zumo de limón* (4%). * de agricultura ecológica

Se puede encontrar en El Corte Inglés, Alcampo y tiendas especializadas BIO.

INFO

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Aunque en casa somos más fans de los zumos que de los batidos, nos bebemos todo lo que sea natural, casero y con fruta y verduras.

En las clases de cocina suelo explicar a mis alumnos que la diferencia entre zumo y batido es como ir de vacaciones al mar o a la montaña. Ambas son opciones saludables, positivas y compatibles. Elegir una u otra depende de factores como:

• preferencias organolépticas: el zumo tiene una textura más líquida y suave y el batido es más “grumoso”, y si no tienes una super batidora puede parecer puré
• qué aparato tengas en casa: nosotros tenemos extractor de presión en frío, Versapers
• la cantidad de ingredientes: los zumos contienen mucha más fruta y verdura
• tema fibra: hay más en el batido porque te comes también la pulpa

Pero nada como variar en sabores y tipos. En este blog hemos visto muchos zumos, smoothies y batidos como estos:

• Zumo de manzana, apio, almendras y menta
• Zumo de remolacha, naranja y jengibre
• Zumo de granada, manzana y naranja
• Zumo de melocotones, pepino y melón
• Zumo de uva negra con hojas de remolacha
• “Chupito” de hierba de trigo
• Batido con acelgas, peras y dátiles
• Smoothie de té verde con plátano y canela
• Smoothie verde con agua de coco y semillas de lino
• y hasta cócteles

Y en esta ocasión os mostramos un batido aromático con rejuvelac, el agua enzimática llena de propiedades que os explicamos en este post. Esta es la receta:

Ingredientes

 Elaboración

Lavamos la menta y la fruta y quitamos el hueso. Podemos usar solo las hojas de menta o también los tallos si luego colamos bien.

Ponemos todos los ingredientes en una batidora potente y batimos varios minutos. Colamos con un colador tipo chino para conseguir una textura más fina. Y disfrutamos de este vitamínico batido.

Si quieres aprender muchas más recetas y todos los secretos de zumos, batidos, smoothies y leches vegetales recomiendo mi libro digital (Amazon, Casa del libro o en pdf solicitándolo al mail: mmar@lacocinalternativa.com) y CURSO ONLINE.

Y en esta entrevista en vídeo también cuento muchos consejos:

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Lo bueno de tener muchas alumnas y seguidoras es que “están al acecho” de todo lo que se publica sobre una y te informan al momento

Marian, una estupenda ex-alumna del Cook & Relax 1, me mandó esas fotos en las que recomiendan mi libro digital de zumos y smoothies en la revista femenina Cosmopolitan y fue toda una sorpresa porque yo no sabía nada, ni nadie me había escrito de la revista, ni yo lo había pedido/pagado por ello.

Además, esa misma semana me llamaron de una librería de Gerona porque habían publicado también mi libro en El Periódico de Cataluña (no he encontrado la mención en internet y supongo que sería en la edición impresa) y un señor mayor había ido con el recorte de prensa a pedir mi libro.

En El Periódico de Cataluña ya me habían entrevistado hace unos años pero como neo-rural, personas que dejan la ciudad para irse a vivir al campo, y por mi cambio de vida, pero no por el tema zumos concretamente. Y en Cosmopolitan es la primera vez que salgo.

Es curioso como los libros o los artículos tienen vida propia porque ese libro lo publiqué hace 2 años y era la parte teórica de un taller online de zumos y bebidas vegetales. Y hoy está volando más que entonces¡¡¡¡

Para todos los interesados en el mundo de los zumos, los batidos verdes con clorofila y las leches vegetales, os dejo 3 herramientas:

1. un vídeo gratuito en el que me entrevistan en mi cocina sobre estos temas y hacemos un riquísimo zumo de piña, menta, zanahoria y manzana
2. mi libro digital, disponible en Amazon o pdf: 6,75 euros
3. mi taller online de zumos: 49 euros​

1. Entrevista en vídeo

Fue el año pasado cuando a principios de verano tuvimos una agradable visita en casa. Nuria Aragón Castro (divulgadora de vida sana, desarrollo personal y espiritualidad y conferenciante famosa) nos pidió entrevistarnos sobre el tema de la alimentación y accedimos encantados.

El vídeo se titula “Zumos, smoothies, clorofila y cóctel“, dura 32 minutos, es muy ameno y con mucha información interesante que Nuria ha editado con fotos y texto. El programa fue emitido por el canal STV Rioja.

ARTÍCULO con resumen

​2. Libro digital

Este libro digital titulado “SMOOTHIES: descubre todo lo que los zumos, batidos y bebidas vegetales pueden hacer por ti” te explica paso a paso los tipos de bebidas, sus beneficios, los aparatos existentes, más de 100 recetas, consejos de uso y una completísima entrevista con la Dra Odile Fernández, experta internacional en alimentación anticáncer, en la que nos desvela el potencial de estos cócteles de salud.

El ebook está disponible por 6,75 euros en Amazon (versión kindle) o en PDF

INFO LIBRO

3. Taller online

¿Qué me pueden aportar los zumos de frutas y verduras en la vida diaria? ¿Cuál es la diferencia entre zumo, batido y smoothie? ¿Es mejor la licuadora o el extractor de presión en frío? ¿Qué tienen los zumos verdes? ¿Cuáles son las recetas más deliciosas? ¿Hay alguna contraindicación? ¿Es la hierba de trigo tan milagrosa como dicen? ¿Qué pasa con la leche de soja? ¿Cómo se hace la bebida de almendras y horchata?

Estas y muchas más preguntas se contestan en este curso en el que aprenderás todos los trucos y consejos para preparar en tu casa zumos y bebidas vegetales de forma fácil y que gusten a toda la familia.

El taller incluye 15 vídeos muy pedagógicos, el libro anterior y más de 100 recetas para no aburrirse y cuidarse disfrutando.

INFO CURSO

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Ese zumo de color tan intenso es de granada, pomelo y naranja exprimidos y nos aporta un cóctel de salud de buena mañana.

• Por un lado tenemos los cítricos (pomelo y naranja), muy ricos en vitamina C, monoterpenos y hesperidina. Se consideran las frutas con mayor potencial anticáncer y ayudan a desintoxicar nuestro cuerpo. También podríamos exprimir limón o mandarina.
• Y por otro lado tenemos una fruta otoñal llena de simbolismo y presente en numerosas mitologías (se atribuye a Afrodita plantar el primer granado en la cultura griega y en la hebrea el sumo sacerdote porta un cetro coronado por una granada de marfil). El zumo de granada es uno de los antioxidantes más potentes que se conocen, por encima de la uva, arándano o té verde.

Los mayores productores del mundo de granada son Irán y la India, pero España es el mayor de Europa y por eso tenemos que aprovechar la temporada para tomar con frecuencia esta fruta, tanto en grano o en zumo, y disfrutar de todas sus propiedades.

La granada es como abrir un cofre del tesoro por su riqueza en fitoquímicos como flavonoides, antocianinas y elagitaninos que han sido objeto de muchos estudios. Su zumo es muy apreciado como potenciador de la salud, para la prevención del cáncer y trastornos cardiovasculares. Hipocalórica, antioxidante, antiinflamatoria y estimulante del sistema inmunológico. Es la única fruta que no eleva el nivel de azúcar en sangre y en medicina ayurvédica se considera medicamento.

Ingredientes

• 1 granada
• 1 pomelo
• 1 naranja

Elaboración

Cortamos la fruta por la mitad y la exprimimos.

Empezamos por la granada y apretamos bien abarcándola con la mano en su totalidad para que no salgan los granos enteros. Aún así siempre sale alguno, y nos lo podemos comer también.

Después exprimimos los cítricos.

Con las 3 frutas obtenemos 2 vasos de este zumo tan rojizo y positivo…

También podemos usar sus granos en ensaladas como esta con escarola y cebolla roja y vinagreta dulce o licuarla en zumos en extractor de zumos.

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